Fruta eta barazki batzuk pestiziden eta produktu kimikoen hondakinekiko sentikorrak dira, beraz, bereziki garrantzitsua da ondo garbitzea jan aurretik.
Barazki guztiak jan aurretik garbitzea zikinkeria, bakterioak eta hondakinak kentzeko modu erraza da.pestizidak.
Udaberria garai bikaina da zure espazioa eta ohiturak freskatzeko. Armairuak garbitzen eta zokaloak garbitzen dituzun bitartean, ez ahaztu zure produktuen tiradera begiratzea. Zure janari-dendako produktu ekologikoen atalean, zure tokiko baserritarren merkatuan edo produktu freskoak etxera eramateko eskatzen dituzun ala ez, arau garrantzitsuena aplikatzen da oraindik: garbitu frutak eta barazkiak.
Janari-dendetako apaletan dauden elikagai gehienak jateko seguruak diren arren, pestizida, zikinkeria eta bakterioen arrastoak izan ditzakete oraindik. Berri ona da ez duzula izutu beharrik. AEBetako Nekazaritza Sailaren Pestiziden Datuen Programaren (PDF) arabera, aztertutako elikagaien % 99 baino gehiagok AEBetako Ingurumen Babeserako Agentziaren (EPA) segurtasun-arauak betetzen dituzte, eta laurden batek baino gehiagok ez dute pestizida-hondakinik detektagarririk.
Hala ere, udaberriko susperraldiaren barruan, jan aurretik produktu guztiak garbitzeko ohitura hartzea mugimendu adimentsua da bai zure osasunerako bai zure lasaitasunerako.
Argi izan dadin, produktu kimiko eta pestizida batzuk guztiz seguruak dira atzean uzteko. Eta ez dira produktu kimiko guztiak kaltegarriak, beraz, ez izutu hurrengoan fruta eta barazkiak garbitzea ahazten duzunean. Ondo egongo zara, eta gaixotzeko aukerak oso txikiak dira. Hala ere, kezkatu beharreko beste gai batzuk ere badaude, hala nola bakterioen arriskuak eta orbanak, hala nola salmonella, listeria, E. coli eta beste pertsonen eskuetako germenak.
Produktu mota batzuek beste batzuek baino litekeena da pestizida hondakin iraunkorrak izatea. Kontsumitzaileei pestizida hondakin gehien dituzten fruta eta barazkiak zeintzuk diren identifikatzen laguntzeko, Environmental Working Group-ek, elikagaien segurtasunerako irabazi-asmorik gabeko erakundeak, "Dozena Zikina" izeneko zerrenda argitaratu du. Taldeak AEBetako Elikagai eta Botiken Administrazioak eta AEBetako Nekazaritza Sailak probatutako 46 fruta eta barazki motaren 47.510 lagin aztertu zituen, salmenta unean pestizida hondakin maila altuenak zituztenak identifikatuz.
Baina zein frutak ditu pestizida hondakin gehien, Dirty Dozen azken ikerketaren arabera? Marrubiak. Sinestezina da, baina baia ezagun honetan aurkitutako produktu kimiko kopuru osoa aztertutako beste edozein fruta edo barazkitan baino handiagoa izan zen.
Jarraian, pestizidak izateko aukera gehien duten 12 elikagaiak eta kutsatuta egoteko aukera gutxien duten 15 elikagaiak aurkituko dituzu.
Dozena Zikina adierazle bikaina da kontsumitzaileei gogorarazteko zein fruta eta barazki behar diren garbitu sakonen. Urarekin azkar garbitu edo detergentearekin ihinztatuta ere lagungarria izan daiteke.
Arrisku potentzial asko saihestu ditzakezu fruta eta barazki ekologiko ziurtatuak erosiz, pestizidarik gabekoak nekazaritzakoak. Pestizidak izateko aukera gehiago duten elikagaiak zeintzuk diren jakiteak produktu ekologikoetan apur bat gehiago gastatzea erabakitzen lagun zaitzake. Produktu ekologikoen eta ez-ekologikoen prezioak aztertu nituenean ikasi nuen bezala, ez dira uste bezain altuak.
Babes-estaldura naturalak dituzten produktuek pestizida kaltegarriak izateko aukera gutxiago dute.
Aztertutako lagin guztien artean, Clean 15 laginak pestizida kutsadura maila baxuenak zituen, baina horrek ez du esan nahi pestizida kutsadurarik gabe zeudenik. Noski, horrek ez du esan nahi etxera ekartzen dituzun fruta eta barazkiak bakterioen kutsadurarik gabe daudenik. Estatistikoki, seguruagoa da Clean 15 laginetako garbitu gabeko produktuak jatea Dirty Dozen laginetakoak baino, baina oraindik ere arau ona da fruta eta barazki guztiak garbitzea jan aurretik.
EWGren metodologiak pestiziden kutsaduraren sei adierazle ditu. Analisia zein fruta eta barazkik zuten pestizida bat edo gehiago izateko aukera gehien izan zen aztertu zen, baina ez zuen produktu espezifikoetan pestizida bakar baten mailak neurtu. EWGren argitaratutako ikerketa-txostenean, hemen irakur dezakezu Dozena Zikinari buruz gehiago.
Aztertutako laginen artean, Ingurumen Lan Taldeak aurkitu zuen "Dirty Dozen" fruta eta barazki laginen % 95ek kaltegarriak izan zitezkeen fungizidak zituztela. Bestalde, "Clean Fifteen" fruta eta barazki laginen ia % 65ek ez zuten fungizidarik.
Ingurumen Lan Taldeak hainbat pestizida aurkitu zituen proba-laginak aztertzerakoan, eta bost pestizida ohikoenetatik lau fungizida arriskutsuak zirela ikusi zuen: fludioxonil, piraklostrobina, boscalid eta pirimetanil.
Argitaratze data: 2025eko apirilaren 22a