Fruta eta barazki batzuk pestizida eta hondakin kimikoak jasaten dituzte, beraz, oso garrantzitsua da jan aurretik ondo garbitzea.
Jan aurretik barazki guztiak garbitzea zikinkeria, bakterioak eta hondarrak kentzeko modu erraz bat dapestizidak.
Udaberria sasoi aproposa da espazioa eta ohiturak freskatzeko. Armairuak garbitzen eta oholak garbitzen ari zaren bitartean, ez ahaztu zure produktuen tiradera begiratzea. Zure janari dendako atal ekologikoan erosketak egiten dituzun ala ez, zure tokiko baserritarren merkatuan edo produktu freskoak bidaltzeko eskaera egiten baduzu, arau garrantzitsuena aplikatzen da oraindik: garbitu fruta eta barazkiak.
Janari-dendetako apaletako elikagai gehienak seguruak jateko badira ere, baliteke pestizida, zikinkeria eta bakterio arrastoak edukitzea. Albiste ona da, ez duzula izutu behar. AEBetako Nekazaritza Sailaren Pestiziden Datuen Programaren (PDF) arabera, probatutako elikagaien ehuneko 99k AEBetako Ingurumena Babesteko Agentziak (EPA) segurtasun-arauak betetzen ditu, eta laurden batek baino gehiagok ez du pestizida-hondakin antzemangarririk.
Hala ere, udaberriko berreskurapenaren barruan, jan aurretik produktu guztiak garbitzeko ohitura hartzea mugimendu adimentsu bat da zure osasunerako eta lasaitasunerako.
Argi izateko, produktu kimiko eta pestizida batzuk guztiz seguruak dira atzean uzteko. Eta produktu kimiko guztiak ez dira kaltegarriak, beraz, ez zaitez izutu fruta eta barazkiak garbitzea ahazten zaren hurrengoan. Ondo egongo zara, eta gaixotzeko aukerak oso txikiak dira. Hori bai, kezkatu beharreko beste gai batzuk daude, hala nola, bakterioen arriskuak eta salmonella, listeria, E. coli eta besteen eskuetako germenak bezalako akatsak.
Produktu mota batzuek litekeena da pestizida-hondakin iraunkorrak edukitzea beste batzuek baino. Kontsumitzaileei pestizida-hondakin gehien duten frutak eta barazkiak identifikatzen laguntzeko, Environmental Working Group-ek, irabazi asmorik gabeko elikagaien segurtasunerako erakundeak, "Dirty Dozen" izeneko zerrenda argitaratu du. Taldeak 46 fruta eta barazki motaren 47.510 lagin aztertu zituen AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak eta AEBetako Nekazaritza Departamentuak probatu zituztenak, saltzeko unean pestizida-hondarrik handienak zituztenak identifikatuz.
Baina zein frutak ditu, azken Dirty Dozen ikerketaren arabera, pestizida-hondakin gehien? Marrubiak. Zaila da sinestea, baina baia ezagun honetan aurkitutako produktu kimikoen kopuru osoa aztertutako beste edozein fruta edo barazkitan baino handiagoa izan zen.
Jarraian, pestizidak eduki ditzaketen 12 elikagai eta kutsadura gutxien dauden 15 elikagai aurkituko dituzu.
Dirty Dozen adierazle bikaina da kontsumitzaileei gogorarazteko zein fruta eta barazki behar duten garbiketa sakonena. Nahiz eta urarekin garbitu azkar edo detergente spray bat lagun dezake.
Era berean, arrisku potentzial asko ekidin ditzakezu fruta eta barazki ekologiko ziurtatuak erosiz, nekazaritzako pestizidarik gabekoak. Pestizidak eduki ditzaketen elikagaiak jakiteak lagun zaitzake produktu ekologikoetan apur bat gehiago gastatzea erabakitzeko. Produktu ekologikoen eta ez ekologikoen prezioak aztertu nuenean jakin nuenez, ez dira uste bezain altuak.
Babes-estaldura naturala duten produktuek pestizida kaltegarriak izan ditzakete.
Clean 15-ek probatutako lagin guztien artean pestizida kutsadura maila baxuena izan zuen, baina horrek ez du esan nahi pestizida kutsadurarik gabe zeudenik. Noski, horrek ez du esan nahi etxera eramaten dituzun fruta eta barazkiak bakterioen kutsadurarik gabe daudenik. Estatistikoki, seguruagoa da Clean 15eko produktuak garbitu gabe jatea Dirty Dozenekoa baino, baina hala ere arau ona da fruta eta barazki guztiak jan aurretik garbitzea.
EWGren metodologiak pestiziden kutsaduraren sei adierazle biltzen ditu. Azterketak pestizida bat edo gehiago eduki ditzaketen fruta eta barazkietan zentratu zen, baina ez zen neurtu produktu zehatzetan pestizida baten maila. Dirty Dozenari buruz gehiago irakur dezakezu EWG-en argitaratutako ikerketa-txostenean hemen.
Aztertutako proben laginetatik, Ingurumeneko Lantaldeak aurkitu zuen "Dirty Dozen" fruta eta barazki laginen ehuneko 95 kaltegarriak izan daitezkeen fungizidekin estalita zegoela. Bestalde, "Clean Fifteen" fruta eta barazki laginen ia ehuneko 65 fungizidarik gabe zegoen.
Ingurumeneko Lantaldeak hainbat pestizida aurkitu ditu proba-laginak aztertzean, eta bost pestizida ohikoenetatik lau arriskutsuak izan daitezkeen fungizidak zirela ikusi zuen: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid eta pyrimethanil.
Argitalpenaren ordua: 2025-04-22