Iazko sagar uzta nazionala errekorra izan zen, AEBetako Sagar Elkartearen arabera.
Michiganen, urte sendo batek barietate batzuen prezioak jaitsi ditu eta atzerapenak eragin ditu ontziratze-lantegietan.
Suttons Bayko Cherry Bay Orchards kudeatzen duen Emma Grantek arazo horietako batzuk denboraldi honetan konponduko direla espero du.
«Inoiz ez dugu hau erabili», esan zuen, likido zuri lodiz betetako ontzi bat irekiz. «Baina Michiganen gero eta sagar gehiago zeudenez eta ontziratzaileek gero eta denbora gehiago behar zutenez ontziratzeko, probatzea erabaki genuen».
Likidoa da.landareen hazkuntza-erregulatzaileaBerak eta bere lankideek kontzentratua probatu zuten urarekin nahastuz eta sagarrondoen eremu txiki bat Premier Honeycrisp-ekin ihinztatuz.
«Oraintxe bertan, Premier Honeycrisp sagarren heltzea atzeratzeko asmoz ihinztatzen ari gara produktu hau», esan zuen Grantek. «Gorritu egiten dira zuhaitzean, eta gero, beste sagarrak biltzen amaitzen ditugunean, oraindik biltegiratzeko heldutasun mailan daude».
Espero dugu sagar goiztiar hauek ahalik eta gorrienak izatea, gehiegi heldu gabe. Horri esker, biltzeko, biltegiratzeko, ontziratzeko eta, azkenean, kontsumitzaileei saltzeko aukera hobea izango dute.
Aurtengo uzta handia izatea espero da, baina iazkoa baino txikiagoa. Hala ere, ikertzaileen arabera, ezohikoa da hiru urtez jarraian hori gertatzea.
Chris Gerlachek dio hori neurri batean herrialde osoan sagarrondo gehiago landatzen ari garelako dela.
«30.35.000 hektarea sagar landatu ditugu azken bost urteetan», esan zuen Gerlachek, Amerikako Apple Association-en, sagar industriaren merkataritza elkartearen, analisiak jarraitzen dituenak.
«Ez zenuke sagarrondo bat landatuko zure aitona-amonaren sagarrondoaren gainean», esan zuen Gerlachek. «Ez dituzu 400 zuhaitz landatuko hektarea bakoitzeko, adaburu handi batekin, eta denbora eta ahalegin asko eman beharko duzu zuhaitzak inausten edo biltzen».
Fabrikatzaile gehienak dentsitate handiko sistemetara aldatzen ari dira. Sareta-arbola hauek fruta-hormen antza dute.
Sagar gehiago hazten dituzte leku gutxiagoan eta errazago biltzen dituzte —eskuz egin behar den zerbait sagarrak fresko saltzen badira—. Gainera, Gerlachen arabera, fruituaren kalitatea inoiz baino handiagoa da.
Gerlachek esan zuen hazle batzuek galerak izan zituztela 2023ko uzta errekorrak barietate batzuen prezio hain baxuak eragin zituelako.
«Normalean, denboraldiaren amaieran, sagar-ekoizle hauek txekea jasotzen zuten postaz. Aurten, ekoizle askok fakturak jaso zituzten postaz, beren sagarrak zerbitzuaren kostua baino gutxiago balio zutelako».
Lan-kostu altuez eta erregaia bezalako beste kostu batzuez gain, ekoizleek biltegiratzea, sagarrak ontziratzea eta industriako saltzaileentzako komisio-dirulaguntzak ordaindu behar dituzte.
«Normalean, denboraldiaren amaieran, sagar-ekoizleek sagarren salmenta-prezioa hartzen dute zerbitzu horien kostua kentuta, eta gero txekea jasotzen dute postaz», esan zuen Gerlachek. «Aurten, ekoizle askok fakturak jaso dituzte postaz, beren sagarrak zerbitzuaren kostua baino gutxiago balio zutelako».
Hau ez da jasangarria, batez ere ekoizle txiki eta ertainentzat —Michigan iparraldean sagasti asko dituzten ekoizle berberentzat—.
Gerlachek esan zuen AEBetako sagar ekoizleak sendotzen ari direla eta inbertsio gehiago ikusten ari direla kapital pribatutik eta atzerriko subiranotasun funtsetatik. Esan zuen joera horrek jarraituko duela lan kostuak igotzen diren heinean, eta horrek zaildu egingo duela frutarekin bakarrik dirua irabaztea.
«Gaur egun mahats, klementina, aguakate eta beste produktu batzuen lehia handia dago apaletan», esan zuen. «Batzuek sagarrak kategoria gisa sustatzeko zer egin behar dugun hizketan ari dira, ez bakarrik Honeycrisp Red Delicious-en aurka, baizik eta sagarrak beste produktu batzuen aurka».
Hala ere, Gerlachek esan zuen hazleek arintzea ikusiko dutela hazkuntza-denboraldi honetan. Aurtengoa urte garrantzitsua izango dela dirudi Applerentzat, baina oraindik iaz baino askoz sagar gutxiago daude.
Suttons Bay-n, Emma Grantek duela hilabete baino gehiago ihinztatu zuen landareen hazkuntza-erregulatzaile batek nahi zen efektua izan zuen: sagar batzuei denbora gehiago eman zien gorritzeko, gehiegi heldu gabe. Zenbat eta gorriagoa izan sagarra, orduan eta erakargarriagoa da ontziratzaileentzat.
Orain esan du itxaron beharko duela ea egokitzaile berak sagarrak hobeto gordetzen laguntzen duen ontziratu eta saldu aurretik.
Argitaratze data: 2024ko urriaren 10a