Iazko sagar uzta nazionala errekorra izan zen, AEBetako Sagar Elkartearen arabera.
Michiganen, urte indartsu batek barietate batzuen prezioak jaitsi ditu eta ontziratzeko lantegietan atzerapenak eragin ditu.
Emma Grant-ek, Suttons Bay-ko Cherry Bay Orchards zuzentzen duenak, arazo horietako batzuk denboraldi honetan konponduko direla espero du.
"Inoiz ez dugu erabili hau", esan zuen, likido zuri lodiko ontzi bat irekiz. "Baina Michigan-en gero eta sagar gehiago zeudenez eta paketatzaileek gero eta denbora gehiago behar zutenez ontziratzeko, probatzea erabaki genuen".
Likidoa a dalandareen hazkuntza erregulatzailea; berak eta bere lankideek kontzentratua probatu zuten urarekin nahastuz eta sagarrondoen eremu txiki bat Premier Honeycrisp-ekin ihinztatuz.
"Oraintxe bertan gauza hauek ihinztatzen ari gara Premier Honeycrisp [sagarrak] heltzea atzeratzeko asmoz", esan zuen Grantek. «Arbola gorritu egiten dira, eta, gero, gainerako sagarrak biltzen amaitzen dugunean eta biltegiratzeko heldutasun mailan daude oraindik».
Hasierako sagar hauek ahalik eta gorrien egotea espero dugu, gehiegi heldu gabe. Horrek aukera handiagoa emango die bildu, biltegiratu, ontziratu eta azken finean kontsumitzaileei saltzeko.
Aurtengo uzta handia izango dela aurreikusten da, baina iaz baino txikiagoa. Hala ere, ikertzaileek diote ezohikoa dela hiru urtez jarraian hori gertatzea.
Chris Gerlachek dio hori, neurri batean, herrialde osoan sagarrondo gehiago landatzen ari garelako.
"Azken bost urteetan 30.35.000 hektarea inguru landatu ditugu", esan zuen Gerlachek, Apple Association of America-ren, sagar-industriaren merkataritza-elkartearen analisiaren jarraipena egiten duena.
«Ez zenuke sagarrondorik landatuko zure aitonaren sagarrondoaren gainean», esan zuen Gerlachek. "Ez dituzu hektareako 400 zuhaitz landatuko txapel handi batekin, eta denbora eta esfortzu asko eman beharko duzu zuhaitzak mozten edo uztak hartzen".
Fabrikatzaile gehienak dentsitate handiko sistemetara pasatzen ari dira. Sare-zuhaitz hauek fruta-hormak dirudite.
Sagar gehiago hazten dituzte leku gutxiagoan eta errazago jasotzen dituzte, sagarra fresko saltzen bada eskuz egin behar den zerbait. Gainera, Gerlachen esanetan, fruituaren kalitatea inoiz baino handiagoa da.
Gerlachek esan zuen ekoizle batzuek galerak izan zituzten 2023ko uzta errekorra barietate batzuen prezio baxuak ekarri zituelako.
«Normalean denboraldi amaieran, sagar-ekoizle hauek postaz jasotzen zuten txekea. Aurten, ekoizle askok fakturak jaso dituzte postaz, euren sagarrak zerbitzuaren kostua baino gutxiago balio zutelako».
Lan-kostu handiez eta erregaia bezalako beste kostuez gain, ekoizleek biltegiratzea, sagarra ontziratzea eta industria-saltzaileentzako komisio-laguntzak ordaindu behar dituzte.
"Normalean denboraldiaren amaieran, sagar-ekoizleek sagarren salmenta-prezioa hartuko dute zerbitzu horien kostua kenduta, eta gero txeke bat jasoko dute postaz", esan zuen Gerlachek. "Aurten, ekoizle askok fakturak jaso dituzte postaz, beren sagarrak zerbitzuaren kostua baino gutxiago balio zutelako".
Hori jasanezina da, batez ere ekoizle txiki eta ertainentzat —Michigan iparraldeko baratze askoren jabe diren ekoizle berberentzat—.
Gerlachek esan zuen AEBetako sagar ekoizleak sendotzen ari direla eta inbertsio gehiago ikusten ari direla kapital pribatuetatik eta atzerriko aberastasun subiranoko funtsetatik. Esan zuen joerak lan-kostuak igo ahala bakarrik jarraituko duela, frutarekin bakarrik dirua irabaztea zailduz.
"Gaur egun apaletan mahats, klementina, aguakate eta bestelako produktuen lehia handia dago", esan du. "Batzuek sagarrak kategoria gisa sustatzeko egin behar dugunari buruz hitz egiten ari dira, ez bakarrik Honeycrisp versus Red Delicious, baizik eta sagarrak beste produktu batzuen aurrean".
Hala ere, Gerlachek esan zuen mahastizainek erliebea ikusi beharko luketela hazkuntza denboraldi honetan. Aurtengoa Applerentzat handia izango da, baina oraindik iaz baino askoz sagar gutxiago dago.
Suttons Bay-n, Emma Grantek duela hilabete baino gehiago ihinztatutako landareen hazkuntza erregulatzaile batek nahi zuen eragina izan zuen: sagar batzuei denbora gehiago eman zien gorritzeko, gehiegi heldu gabe. Zenbat eta gorriagoa izan sagarra, orduan eta erakargarriagoa da paketatzaileentzat.
Orain itxaron beharko duela esan zuen baldintzatzaile berak sagarrak hobeto gordetzen dituen ala ez ontziratu eta saldu aurretik.
Argitalpenaren ordua: 2024-urri-10