Pestizidak eta beste produktu kimiko batzuk janari dendatik mahaira jaten dituzun ia guztian daude. Baina produktu kimikoak eduki ditzaketen 12 fruituen zerrenda bat osatu dugu, eta produktu kimikoak gutxien eduki ditzaketen 15 fruituen zerrenda bat osatu dugu.
Fruta eta barazki freskoenak erosi, supermerkatuko atal ekologikoan erosi edo tokiko baserri bateko mertxik kilo eskuz jaso, jan edo prestatu aurretik garbitu behar dira.
E. coli, salmonella eta listeria bezalako bakterioen arriskua, kutsadura gurutzatua, besteen eskuak eta pestizida edo kontserbatzaile moduan barazkietan geratzen diren hainbat produktu kimiko direla eta, barazki guztiak harraskan garbitu behar dira ahora iritsi baino lehen. Bai, horrek barazki ekologikoak barne hartzen ditu, ekologikoak ez baitu pestizidarik gabeko esan nahi; pestizida toxikorik gabe esan nahi du, hau da, janari-erosle gehienen artean uste oker bat da.
Zure produktuetako pestizida-hondakinez gehiegi kezkatu baino lehen, kontuan hartu USDAko Pestiziden Datuen Programak (PDF) probatutako produktuen ehuneko 99k baino gehiagok Ingurumena Babesteko Agentziak ezarritako segurtasun-arauak betetzen dituzten hondakinak zituela eta ehuneko 27k ez zuela pestizida-hondakin antzemangarririk.
Laburbilduz: Hondakin batzuk ondo daude, elikagaietan dauden produktu kimiko guztiak ez dira txarrak eta ez duzu izutu behar fruta eta barazki batzuk garbitzea ahazten bazaizu. Sagarrak, esate baterako, janari-mailako argizariaz estaltzen dira uzta osteko garbiketa prozesuan garbitzen den argizari naturala ordezkatzeko. Pestizida-kopuruek, oro har, ez dute eragin handirik zure osasunean, baina jaten dituzun elikagaietan pestizida edo beste produktu kimiko batzuen eraginpean egoteak kezkatzen bazaitu, har dezakezun praktika seguru bat zure produktuak jan aurretik garbitzea da.
Barietate batzuk litekeena da partikula burugogorra ekoizteko beste batzuek baino, eta produktu zikinenak ez hain zikinak bereizten laguntzeko, irabazi-asmorik gabeko Ingurumen Elikagaien Segurtasunerako Lantaldeak pestizidak eduki ditzaketen elikagaien zerrenda argitaratu du. Zerrenda, "Dirty Dozen" izenekoa, frutak eta barazkiak aldizka garbitu behar diren iruzur orri bat da.
Taldeak 46 fruta eta barazki motaren 47.510 lagin aztertu ditu AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak eta AEBetako Nekazaritza Sailak probak.
Erakundearen azken ikerketen arabera, marrubiek pestizida-hondakin kopuru handiena dute. Azterketa integral honetan, baia ezagunak beste edozein fruta edo barazki baino produktu kimiko gehiago zituen.
Jarraian, pestizidak eduki ditzaketen 12 elikagai eta kutsadura gutxien dauden 15 elikagai aurkituko dituzu.
Dirty Dozen adierazle bikaina da kontsumitzaileei gogorarazteko zein fruta eta barazki garbitu behar diren ondoen. Nahiz eta urarekin garbitu azkar edo detergente spray bat lagun dezake.
Era berean, arrisku potentzial asko saihes ditzakezu fruta eta barazki ekologiko ziurtatuak erosiz (nekazaritzako pestizidarik erabili gabe hazita). Pestizidak eduki ditzaketen elikagaiak zeintzuk diren jakiteak lagun zaitzake zure diru gehigarria non gastatu produktu ekologikoetan. Elikagai ekologikoen eta ez ekologikoen prezioak aztertzean jakin nuenez, ez dira uste bezain altuak.
Babes-estaldura naturala duten produktuek pestizida kaltegarriak izan ditzakete.
Clean 15 laginak probatutako lagin guztien artean pestizida kutsadura maila baxuena izan zuen, baina horrek ez du esan nahi pestizida kutsadurarik gabe dagoenik. Noski, horrek ez du esan nahi etxera eramaten dituzun fruta eta barazkiak bakterioen kutsadurarik gabe daudenik. Estatistikoki, seguruagoa da Clean 15eko produktuak garbitu gabe jatea Dirty Dozenekoa baino, baina hala ere arau ona da fruta eta barazki guztiak jan aurretik garbitzea.
EWGren metodologiak pestizida kutsatzeko sei neurri hartzen ditu. Azterketak pestizida bat edo gehiago eduki ditzaketen fruitu eta barazkietan zentratzen da, baina ez du produktu jakin batean pestizida baten maila neurtzen. EWGren Dirty Dozen azterketari buruz gehiago irakur dezakezu hemen.
Aztertutako proba laginetatik, EWG-k aurkitu zuen "Dirty Dozen" fruta eta barazki kategoriako laginen ehuneko 95 kaltegarriak izan daitezkeen fungizidekin estalita zegoela. Bestalde, hamabost fruta eta barazki kategorietako laginen ia 65ek ez zuten fungizida detektagarririk.
Ingurumeneko Lantaldeak hainbat pestizida aurkitu zituen proba-laginak aztertzean, eta bost pestizida ohikoenetatik lau arriskutsuak izan zitezkeen fungizida zirela ikusi zuen: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid eta pyrimethanil.
Argitalpenaren ordua: 2025-Otsailaren 10a