Pestizidaketa beste produktu kimiko batzuk ia jaten duzun guztian daude, janari-dendatik mahairaino. Baina produktu kimikoak izateko aukera gehien duten 12 fruituen zerrenda bat osatu dugu, eta produktu kimikoak izateko aukera gutxien duten 15 fruituena.
Fruta eta barazki freskoenak erosten dituzun ala ez, supermerkatuko produktu ekologikoen atalean egiten dituzun edo tokiko baserri bateko mertxikak kiloka biltzen dituzun ala ez, jan edo prestatu aurretik garbitu egin behar dira.
E. coli, salmonella eta listeria bezalako bakterioen arriskua, kutsadura gurutzatua, beste pertsonen eskuak eta barazkietan pestizida edo kontserbagarri moduan geratzen diren hainbat produktu kimikoren arriskua dela eta, barazki guztiak harraskan garbitu behar dira ahora sartu aurretik. Bai, horrek barazki ekologikoak barne hartzen ditu, ekologikoak ez baitu esan nahi pestizidarik gabekoa; pestizida toxikorik gabekoa besterik ez du esan nahi, eta hori ohikoa da supermerkatuko erosle gehienen artean.
Zure produktuetan dauden pestizida hondakinez gehiegi kezkatu aurretik, kontuan izan USDAren Pestiziden Datu Programak (PDF) aurkitu zuela aztertutako produktuen % 99k baino gehiagok Ingurumen Babeserako Agentziak ezarritako segurtasun estandarrak betetzen zituzten hondakinak zituztela, eta % 27k ez zuela pestizida hondakinik detektagarririk.
Laburbilduz: hondakin batzuk ondo daude, ez dira elikagaietako produktu kimiko guztiak txarrak, eta ez duzu izutu behar fruta eta barazki batzuk garbitzea ahazten baduzu. Sagarrak, adibidez, elikagaietarako argizariarekin estaltzen dira uzta osteko garbiketa prozesuan garbitzen den argizari naturala ordezkatzeko. Pestiziden arrastoek, oro har, ez dute eragin handirik zure osasunean, baina jaten duzun elikagaietan pestiziden edo beste produktu kimiko batzuen eraginpean egon zaitezkeela kezkatuta bazaude, har dezakezun praktika seguru bat zure produktuak jan aurretik garbitzea da.
Barietate batzuek beste batzuek baino partikula egoskorrak sortzeko joera handiagoa dute, eta produktu zikinenak hain zikinak ez direnetatik bereizteko, irabazi-asmorik gabeko Environmental Food Safety Working Group-ek pestizidak izan ditzaketen elikagaien zerrenda argitaratu du. "Dozena Zikina" izeneko zerrendak fruta eta barazkiak aldizka garbitu behar diren txuleta-orri bat da.
Taldeak AEBetako Elikagai eta Droga Administrazioak eta AEBetako Nekazaritza Sailak probatutako 46 fruta eta barazki motaren 47.510 lagin aztertu zituen.
Erakundearen azken ikerketak aurkitu du marrubiek dituztela pestizida hondakin maila altuenak. Analisi sakon batean, baia ezagun honek beste edozein fruta edo barazkik baino produktu kimiko gehiago dituela ikusi da.
Jarraian, pestizidak izateko aukera gehien duten 12 elikagaiak eta kutsatuta egoteko aukera gutxien duten 15 elikagaiak aurkituko dituzu.
Dozena Zikina adierazle bikaina da kontsumitzaileei gogorarazteko zein fruta eta barazki garbitu behar diren ondoen. Urarekin azkar garbitu edo detergentearekin ihinztatuta ere lagungarria izan daiteke.
Arrisku potentzial asko saihestu ditzakezu fruta eta barazki ekologiko ziurtatuak erosiz (pestizidarik erabili gabe hazitakoak). Pestizidak izateko aukera gehiago duten elikagaiak zeintzuk diren jakiteak diru gehigarria zein elikagai ekologikotan gastatu erabakitzen lagun zaitzake. Elikagai ekologikoen eta ez-ekologikoen prezioak aztertzean ikasi nuen bezala, ez dira uste bezain altuak.
Babes-estaldura naturalak dituzten produktuek pestizida kaltegarriak izateko aukera gutxiago dute.
Aztertutako lagin guztien artean, Clean 15 laginak izan zuen pestizida kutsadura maila baxuena, baina horrek ez du esan nahi pestizida kutsadurarik gabe daudenik. Noski, horrek ez du esan nahi etxera ekartzen dituzun fruta eta barazkiak bakterioen kutsadurarik gabe daudenik. Estatistikoki, seguruagoa da Clean 15eko produktu garbitu gabeak jatea Dirty Dozenekoa baino, baina oraindik ere arau ona da fruta eta barazki guztiak garbitzea jan aurretik.
EWGren metodologiak pestiziden kutsaduraren sei neurri hartzen ditu barne. Analisia zein fruta eta barazkik zuten pestizida bat edo gehiago izateko aukera gehien izan zen aztertu zen, baina ez zuen produktu jakin batean pestizida bakoitzaren mailak neurtu. EWGren Dozen Zikinari buruz gehiago irakur dezakezu hemen argitaratutako ikerketa-txostenean.
Aztertutako laginen artean, EWGk aurkitu zuen "Dozena Zikin" fruta eta barazki laginen % 95ek kaltegarriak izan zitezkeen fungizidak zituztela. Bestalde, hamabost fruta eta barazki lagin garbietatik ia % 65ek ez zuten fungizidarik detektagarririk.
Ingurumen Lan Taldeak hainbat pestizida aurkitu zituen proba-laginak aztertzerakoan, eta bost pestizida ohikoenetatik lau potentzialki arriskutsuak zirela ikusi zuen.fungizidak: fludioxonil, piraklostrobina, boscalida eta pirimetanil.
Argitaratze data: 2025eko otsailaren 26a