Gure langile esperientziadun eta saridunek eskuz hautatzen dituzte gure produktuak, eta onenak sakon ikertu eta probatzen dituzte. Gure esteken bidez erosten baduzu, komisio bat irabaz dezakegu. Iruzkinak Etika Adierazpena
Fruta eta barazki batzuek pestizidak eta produktu kimikoak izan ditzakete, beraz, normalean gomendagarria da produktu hauek jan aurretik gehiago garbitzea.
Hobe da barazkiak jan aurretik garbitzea, zikinkeria, bakterioak eta pestizida hondakinak kentzeko.
Fruta eta barazkiei dagokienez, eman diezaiokegun lehenengo aholkua garbitzea da. Fruta eta barazki freskoak janari-denda batean, tokiko baserri batean edo supermerkatuko produktu ekologikoen atalean erosten dituzun ala ez, ideia ona da garbitzea, zure osasunean eragina izan dezaketen pestizidak edo bestelako produktu kimikoak izan ditzaketen beldurrez. Froga gehienek iradokitzen dute janari-dendetan saltzen diren fruta eta barazkiak guztiz seguruak direla gizakien kontsumorako eta produktu kimikoen arrastoak baino ez dituztela.
Noski, zure janarian pestizidak edo produktu kimikoak egotearen ideiak kezkatu zaitzake. Baina ez kezkatu: USDAkPestizidaDatu Programak (PDF) aurkitu zuen aztertutako elikagaien % 99k baino gehiagok Ingurumen Babeserako Agentziak (EPA) ezarritako estandarrak betetzen zituztela, eta % 27k ez zutela pestizida hondakinik.
Argi izan dadin, produktu kimiko eta pestizida batzuek ondo dute hondakinak izatea. Gainera, ez dira produktu kimiko guztiak kaltegarriak, beraz, ez izutu hurrengoan fruta eta barazkiak garbitzea ahazten duzunean. Ondo egongo zara, eta gaixotzeko aukerak oso txikiak dira. Hala ere, kezkatu beharreko beste gai batzuk ere badaude, hala nola bakterioen arriskuak eta orbanak, hala nola salmonella, listeria, E. coli eta beste pertsonen eskuetako germenak.
Produktu mota batzuek beste batzuek baino litekeena da pestizida-hondakin iraunkorrak izatea. Kontsumitzaileei zein fruta eta barazki dauden kutsatuenak identifikatzen laguntzeko, Environmental Working Group-ek, elikagaien segurtasunerako irabazi-asmorik gabeko erakundeak, "Dozena Zikina" izeneko zerrenda argitaratu du. Taldeak AEBetako Elikagai eta Droga Administrazioak eta AEBetako Nekazaritza Sailak probatutako 46 fruta eta barazki motaren 47.510 lagin aztertu zituen, saltzean pestizida-maila altuenak zituztenak identifikatuz.
Baina zein frutak du pestizida hondakin gehien, The Dirty Dozen aldizkariak egindako ikerketa berri baten arabera? Marrubiak. Sinestezina badirudi ere, baia ezagun honetan aurkitutako produktu kimikoen kopuru osoa analisian sartutako beste edozein fruta edo barazkirena baino handiagoa da.
Jarraian, pestizidak izateko aukera gehien duten 12 elikagaiak eta kutsatuta egoteko aukera gutxien duten 15 elikagaiak aurkituko dituzu.
Dozena Zikina adierazle bikaina da kontsumitzaileei gogorarazteko zein fruta eta barazki garbitu behar diren ondoen. Urarekin azkar garbitu edo detergentearekin ihinztatuta ere lagungarria izan daiteke.
Arrisku potentzial asko saihestu ditzakezu fruta eta barazki ekologiko ziurtatuak erosiz (pestizidarik erabili gabe hazitakoak). Pestizidak izateko aukera gehiago duten elikagaiak zeintzuk diren jakiteak produktu ekologikoetan diru gehigarria non gastatu erabakitzen lagun zaitzake. Elikagai ekologikoen eta ez-ekologikoen prezioak aztertzean ikasi nuen bezala, ez dira uste bezain altuak.
Babes-estaldura naturalak dituzten produktuek pestizida kaltegarriak izateko aukera gutxiago dute.
Aztertutako lagin guztien artean, Clean 15 laginak izan zuen pestizida kutsadura maila baxuena, baina horrek ez du esan nahi pestizida kutsadurarik gabe daudenik. Noski, horrek ez du esan nahi etxera ekartzen dituzun fruta eta barazkiak bakterioen kutsadurarik gabe daudenik. Estatistikoki, seguruagoa da Clean 15eko produktu garbitu gabeak jatea Dirty Dozenekoa baino, baina oraindik ere arau ona da fruta eta barazki guztiak garbitzea jan aurretik.
EWGren metodologiak pestiziden kutsaduraren sei neurri hartzen ditu barne. Analisia zein fruta eta barazkik duten pestizida bat edo gehiago izateko aukera gehien aztertzen du, baina ez du produktu jakin batean pestizida bakar baten maila neurtzen. EWGren Dirty Dozen ikerketari buruz gehiago irakur dezakezu hemen.
Aztertutako laginetatik, EWGk aurkitu zuen "Dozena zikin" fruta eta barazki kategoriako laginen % 95ek kaltegarriak izan zitezkeen fungizidak zituztela. Bestalde, hamabost fruta eta barazki garbien kategorietako laginen ia % 65ek ez zuten fungizidarik detektagarririk.
Ingurumen Lan Taldeak hainbat pestizida aurkitu zituen proba-laginak aztertzerakoan, eta bost pestizida ohikoenetatik lau fungizida arriskutsuak zirela ikusi zuen: fludioxonil, piraklostrobina, boscalid eta pirimetanil.
Argitaratze data: 2025eko apirilaren 7a