C bitamina (C bitamina), ezizenez azido askorbikoa (azido askorbikoa), formula molekularra C6H8O6 da, 6 karbono atomo dituen polihidroxilo konposatua da, uretan disolbagarria den bitamina da gorputzaren funtzio fisiologiko normala eta metaboliko anormala mantentzeko beharrezkoa dena. zelulen erreakzioa.C bitamina hutsaren itxura kristal zuria edo hauts kristalinoa da, uretan erraz disolbagarria dena, etanolean apur bat disolbagarria, eter, bentzeno, koipe eta abarretan disolbaezina. C bitaminak azido, murrizketa, jarduera optikoa eta karbohidratoen propietate ditu eta ditu. hidroxilazioa, antioxidatzailea, immunitate-hobekuntza eta detoxifikazio efektuak giza gorputzean.Industria, batez ere, biosintesia (hartzidura) metodoaren bidez egiten da C bitamina prestatzeko, C bitamina batez ere medikuntza arloan eta elikagaien arloan erabiltzen da.