Ekoizpenean eta elikagaien zientzian izandako aurrerapenei esker, nekazaritzako negozioak elikagai gehiago hazteko eta toki gehiago azkarrago lortzeko modu berriak asmatu ahal izan ditu.Ez da albisterik faltako ehunka mila hegazti hibridoen inguruan –animalia bakoitza genetikoki berdina denaren berdina– megabarnetan bilduta, hilabete gutxitan hazi, gero hiltzeko, prozesatzeko eta munduaren beste aldera bidaltzeko.Ezagutzen ez diren patogeno hilgarriak nekazaritza-ingurune espezializatu horietan mutatzen eta haietatik ateratzen dira.Izan ere, gizakien gaixotasun berri arriskutsuenetako asko elikadura-sistemetan aurki daitezke, besteak beste, Campylobacter, Nipah birusa, Q sukarra, E hepatitisa eta gripearen aldaera berri batzuetara.
Nekazaritzako negozioak hainbat hamarkadatan jakin du milaka hegazti edo abere elkarrekin biltzeak gaixotasun hori hautatzen duen monolaborantza eragiten duela.Baina merkatu-ekonomiak ez ditu enpresak zigortzen Big Gripea hazteagatik; animaliak, ingurumena, kontsumitzaileak eta itunpeko nekazariak zigortzen ditu.Irabazien hazkuntzarekin batera, gaixotasunak agertzea, eboluzionatzea eta hedatzea baimentzen da, kontrol gutxirekin."Hau da", idazten du Rob Wallace biologo ebolutiboak, "mila milioi pertsona hil ditzakeen patogeno bat ekoizteak merezi du".
Big Farms Make Big Flu-n, txandaka latz eta gogoeta erakargarria den bidalketa bilduma batean, Wallacek multinazionalek kontrolatzen duten nekazaritzatik gripea eta beste patogeno batzuk sortzen dituzten moduen jarraipena egiten du.Wallace-k nekazaritza-epidemiologiaren zientziaren azkena zehazten du, adimen zehatz eta erradikalarekin, eta, aldi berean, fenomeno ikaragarriak uztartzen ditu, hala nola lumarik gabeko oiloak ekoizteko saiakerak, mikrobioen denborako bidaiak eta ebola neoliberala.Wallacek ere alternatiba zentzudunak eskaintzen ditu nekazaritzako negozio hilgarriari.Batzuk, hala nola nekazaritza kooperatibak, patogenoen kudeaketa integratua eta laborantza-abeltzaintza sistema mistoak, dagoeneko praktikan daude nekazaritzako negozioen saretik kanpo.
Liburu askok elikagaien edo agerraldien alderdiak biltzen dituzten arren, Wallaceren bilduma gaixotasun infekziosoak, nekazaritza, ekonomia eta zientziaren izaera elkarrekin aztertzen lehena dirudi.Big Farms Make Big Flu gaixotasunen eta zientziaren ekonomia politikoak integratzen ditu infekzioen bilakaeraren ulermen berri bat lortzeko.Kapitalizazio handiko nekazaritza nekazaritzako patogenoak izan daitezke oiloak edo artoa bezainbeste.
Argitalpenaren ordua: 2021-03-23